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苏州西山农家乐推荐

旅游攻略

苏州西山农家乐有必点三道菜,很多没来过的客人听过但未曾尝过

时间:2020-10-09 16:52 频道:旅游攻略
美味可能只是简单的一种味道,就如同苏州西山农家乐的美味,简简单单一个字“鲜”,怎么理解这个鲜呢?食物原本的味道,鲜香没有多余的调味,时令的西山的鱼虾那以后鲜香让你欲罢不州西山农家乐这三道菜你一定要尝尝,本地话说“鲜到掉眉毛”,这么高的评价,到底什么样的菜呢?
 
倘若你知道大闸蟹,它的鲜美是太湖中至圣至美的,那么太湖三白或许就是清香委婉的江南小曲,鲜香细腻、沁人心脾。何为太湖三白?老西山人会告诉你:白鱼,白虾和银鱼,三种不同的鲜美,不同的白,银鱼的剔透、白鱼的鲜亮、白虾的透彻,无论哪一样尝一口,你便再难忘记这美味,鲜的走不出西山。
 
蒸好的白鱼一定要先从鱼肚开始下筷,饱含鱼油脂的肚子,细腻顺滑、入口即化,不用咀嚼,用嘴轻轻吮吸鱼肉如凝脂,鲜嫩的如同儿时吮吸乳汁一样温润美妙。
鱼排细嫩如玉,美味香醇。鱼背上的肉口感极其Q弹且富有肌理感,食用之间仿佛鱼肉与舌尖在共舞一场动人心魄的探戈圆舞曲。也难怪王安石称赞其“满目皆为膳,唯独白鱼鲜”了。
天气越来越热,有人说“啤酒+龙虾”是夏天的标配,但对于老苏州人来说,太湖白虾才是心尖尖上的宝贝。据说,苏州人在市场里买了白虾,兜一兜水盛了,地跑着回家做,就为着一个“鲜”。
白虾壳薄、肉嫩、味道鲜美无比。白虾活时,通体透明,微微泛黄,因而其学名也颇为优美——秀丽白虾。煮熟后,色如白玉,温润饱满,所以俗称为白虾。
精致的苏州人,光白虾的吃法就有很多种。鲜食有盐水、油爆、虾片、虾仁、虾圆、虾卷,太湖边最鲜猛的一道菜,就是呛活虾。虾仁还可以做成虾仁炒蛋、虾仁羹汤、石榴虾仁、碧螺虾仁等等,用作配料的菜则更是数不胜数……
著名美食家陆文夫先生在苏州吃鱼虾时连连称赞,大喊“太湖白虾,再来一份!”所以,下回来西山农家乐点菜,别再被人牵着鼻子走啦!根史料文献记载,银鱼在春秋战国时视为圣鱼、神鱼。银鱼营养价值很高,被誉为“水中的软白金”。尤其是其含有的蛋白质、钙、磷、维生素B1B2等成分,而且没有鱼刺,因此害怕鱼刺的宝宝们也可以食用。
每年春夏交接之际,便是水产最为富饶的时间,来西山品尝新鲜的太湖三白的最佳季节,如果您想要来西山尝尝这美食,苏州西山农家乐是你的上佳之选,如果更加关注于住宿和体验,西山民宿也是您不能错过的,当然部分西山民宿也提供美味的人太湖三白。
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