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京夏酱方乍然惊现西山晟泽农舍

发布时间:2017-10-16 13:01 作者:西山农家乐 来源:原创 点击: 字号:

    首先普及一下西山最有的菜之一:京夏酱方,通过油盐酱醋、老姜、茴香等最原始的烹饪材料烧制而成,秘方就在于严格的选材、材料的比例、烹饪时间的掌控和烹饪步骤等。最早出现在西山岛京夏饭店,30年前随着京夏饭店的关闭而销声匿迹,30年后知道这个京夏酱方的厨师只有张师傅、王师傅、汪师傅三人,而巧的是张伟春师傅担任西山10大品牌农家乐中的晟泽农舍的顾问主厨,京夏酱方就顺理成章的成为了晟泽农舍农家乐的招牌菜。
京夏酱方
京夏酱方
西山农家乐晟泽农舍厨师与张伟春师傅交流烹饪技术
    除了京夏酱方乍然惊现西山晟泽农舍京外,还有荷香粉蒸肉,松鼠鳜鱼,莱花塘里鱼等时令鱼类,总之在西山农家乐晟泽农舍能吃到30年前西山岛最有名的菜。

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