苏州西山特产大盘点，枇杷、银杏、橘子

俗话说，上有天堂，下有苏杭，而西山岛，则是天堂中的天堂！西山岛是生态的、休闲的、文化的，更是吃喝的好地方！ 西山岛是个居住的好地方，也是个吃喝的好地方。西山农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，空气清新，环境放松，可以舒缓现代人的精神压力，因此受到很多城市人群的喜爱。苏州西山农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。西山农家乐一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。 它的吃大致可以分为三个来源：湖里、林间、地头。一起来跟随西山君一饱口福吧！
 
三白
白鱼、白虾、银鱼，号称三白。白鱼学名翘嘴红鲌是以小鱼虾为食的凶猛鱼类，以肉质洁白、细嫩、味鲜而著称（著名、出名)，与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼并称为中国四大名鱼。白虾学名秀丽长臂虾通体透明，又称水晶虾。其壳薄肉嫩，特别适宜做醉虾上桌仍鲜活蹦跳，鲜美异常。银鱼古称脍残鱼活时细嫩透明，死后色泽晶亮似银，故称银鱼。品种有大银鱼（俗称残鱼）、湖短吻银鱼（俗称银鱼丝）、雷氏银鱼、寡齿短吻银鱼4种。 青种枇杷
西山的青种枇杷，特点是味甜汁多、皮薄核小、产量较高，果实成熟时蒂部仍呈青绿色，是该种最易辨认的特征，青种之名亦由此而来。枇杷冬季开花，次年5月下旬果实成熟，故有秋萌，冬花，春实，夏熟，备四时之气的说法。枇杷叶、花均可入药，具有润肺、解渴、止咳、润喉、和胃等功效。 杨梅
夏至杨梅半山红，杨梅一般在6月中旬成熟，味道酸甜适口，古诗中有若使太真知此味，荔枝焉得到长安的名句。西山人习惯用少量盐末拌杨梅，吃时更具风味。杨梅连核咽下，能有效清除肠胃中的积垢。浸入高度白酒中制成的酒杨梅，有显著的止腹泻功效。 银杏
银杏，因果色银白，外形如杏子，因去皮后，核光洁呈玉白色，故称白果(佛指甲)。银杏树生长缓慢，爷爷种植，孙子得益，又有公孙树的称誉。西山种植银杏的历史始于唐代，至清代发展较快。林屋村、俞家渡、金石村等地，银杏树较多。银杏品种较多，西山主要有大佛手、小佛手、洞庭王、大圆珠、小圆珠等。其中，以洞庭王为佳。银杏采摘于白露后，中秋前后上市。它有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁等营养成分。西山人有七颗白果冲鸡蛋的保健说法。 橘子
西山橘子品种较多，有温柑、大桔、黄皮、蜜桔、椪柑、朱桔、了红等。朱桔，古称洞庭红为地方传统良种。栽培历史极悠久，唐代大诗人白居易任苏州刺史时，每年都亲自挑选西山的洞庭红桔子进贡。明代，西山洞庭红桔子已远销到南洋，李时珍在《本草纲目》中则有桔非洞庭不香的评述。90年代后，西山桔子大面积改良。如今以温柑、椪柑、蜜桔为主，红桔产量逐渐减少。

俗云：太湖八百里，鱼虾捉不尽。西山人一年四季鱼虾不断，对西山鱼虾有着特别的研究，谚曰：

正月塘鲤肉头细，二月桃花桂鱼肥。
三月甲鱼补身体，四月鲥鱼加葱须。
五月白鱼吃肚皮，六月鳊鱼鲜如鸡。
七月鳗鲡酱油焖，八月鲃鱼要吃肺。
九月鲫鱼(鲤亚科 )要塞肉，十月草鱼打牙祭。
十一月白鲢吃只头，十二月青鱼要吃尾。

另外，清明前的蛳螺，秋风响后的螃蟹，都是鱼虾美味，令游客流连忘返。