京夏酱方

西山晟泽农舍农家乐惊现-京夏酱方

首先普及一下西山最有的菜之一：京夏酱方，通过油盐酱醋、老姜、茴香等最原始的烹饪材料烧制而成，秘方就在于严格的选材、材料的比例、烹饪时间的掌控和烹饪步骤等。最早出现在西山岛京夏饭店，30年前随着京夏饭店的关闭而销声匿迹，30年后知道这个京夏酱方的厨师只有张师傅、王师傅、汪师傅三人，而巧的是张伟春师傅担任西山品牌农家乐中的晟泽农舍的顾问主厨，京...