洞庭碧螺春的冲泡方法

洞庭碧螺春的冲泡方法，好的茶叶需要正确的冲泡方法，才可以达到茶香百里醉的意境。我们西山旅游网与大家一起分享正确的碧螺春泡制方法：听说1956年时候，我们周恩来总理到瑞士的日内瓦参加国际会议，在招待外宾时，我们的礼仪小姐用洁净透明的玻璃杯，先冲开水。当时的外宾心生疑惑，中国是东方文明礼仪之帮，历来讲究礼仪，怎么给我们喝白开水。但只见我们的礼仪小姐把一小伬茶叶放入杯中。 当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，那雀舌慢慢地舒展开来，好像与茶树上一样新鲜秀色可餐。一般外国人泡茶，总是先放茶，再倒水；你们中国人与众不同，先倒水再放茶。哎，稀奇，好茶，上好的礼茶，难得的礼茶！于是，我们的礼仪小姐就说出了碧螺春茶最佳的冲泡方法。

碧螺春冲泡
泡茶时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶叶。用70~80°C的开水冲泡，绝对不能用100°C的开水。欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。第一泡，称为“尝”，头酌色淡、幽香、鲜雅；（5分钟）。第二泡，称为“品”，翠绿、芬芳、味醇；（5分钟）。第三泡，称为“饮”，碧清、香郁、回甘。（5分钟）真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。 因此，全程在一刻钟。因为国家高级领导人接待外宾时间紧，公务繁忙，日理万机，此茶为最好的礼茶。在中美建交上海公报发表时，大约在1972年时，我们中方代表就把我们洞庭碧螺春茶送给了基辛格博士，可以说一直深受中外朋友的青睐，应该是上好的饮品。碧螺春后来也成了中国十大名茶之一。 当然，也有人，特别是老茶客认为，碧螺春茶，好是好，就是不耐泡，或是昂贵，不实惠。其实，这是仁者见仁而已。另外，我要提醒大家：碧螺春茶用洁净透明的玻璃杯来泡，但记住不要加盖，否则茶叶、汤色会变黄；还有不适用紫砂茶壶，一加盖就不行了，更享受和欣赏不了碧螺春的真面貌，会有大煞风景之感觉和味道。尽管汤色味道不错，但“白云翻滚，雪花飞舞”， 雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观看不到了。 品尝特级碧螺春颇有情趣。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。正如碧螺春对联中所描述：洞庭碧螺春，茶香百里醉。洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。